Zimt ist ein aromatisches Gewürz, das aus der Rinde des Zimtbaums (Cinnamomum) gewonnen wird. Es sind zwei Hauptarten bekannt: Cassia-Zimt und Ceylon-Zimt. Zimt hat einen süßen, warmen Geschmack und wird in der Küche zum Würzen einer Vielzahl von Gerichten, Getränken und Kuchen verwendet.
Kassia-Zimt hat einen stärkeren und bittereren Geschmack, während Ceylon-Zimt milder und süßer ist. Zimt wird traditionell eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen zugeschrieben, wie z. B. entzündungshemmende und blutzuckerregulierende Wirkungen. Er wird auch häufig in der traditionellen und alternativen Medizin verwendet.
